這款零食可以天天吃!保護心血管又顧腸胃 醫讚:家裡必備

這款零食可以天天吃!保護心血管又顧腸胃 醫讚:家裡必備

堅果含有多種礦物質、膳食纖維及維生素E。(圖/資料照)

▲堅果含有多種礦物質、膳食纖維及維生素E。(圖/資料照)

現代人嘴饞就想吃零食,不過醫師建議,可以將零食改成「堅果」,不僅含有多種礦物質、膳食纖維及維生素E。不過醫師提醒,堅果要盡可能「原味」,也要吃得適量。

台北中山醫院家醫科醫師陳欣湄在臉書表示,堅果是她家必備的食物,很多病人問她最推薦哪種堅果,她會回答「若能把零食改變成堅果,哪種堅果都行!」陳欣湄分享,堅果裡含有不飽和脂肪、多種礦物質、膳食纖維、維生素E,是她最推崇的原型食物中容易攝取的。

不過陳欣湄也提醒,補充堅果需要注意盡可能的「原味」,例如低溫烘烤、非油炸、無糖的堅果;如果想加點味道,可選擇含有天然鹽調味的,例如海鹽鈉量較低,鹹味中帶有礦物質的風味,吃起來也不會有負擔。

陳欣湄說也要吃的「適量」,堅果富含好脂肪,因此每天吃適量的堅果類,除了能滿足口腹之慾外,也能補足缺少的營養素。

國健署表示,堅果種子類富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質等營養素。其中單元不飽和脂肪酸具有降血脂效能,可減少心血管疾病發生;維生素E是重要的脂溶性抗氧化劑,有助於保護心血管、減少自由基等;纖維質則有幫助促進腸胃蠕動等功能。每天1湯匙或每餐1茶匙的堅果種子,就可以達到營養的建議量,再透過選「原味」、吃「適量」、巧「搭配」三撇步,善用食材變化,兼顧營養及美味。

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