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葡萄糖為人體活動能量來源 醫籲日吃逾100克糖有害身體
葡萄糖為人體活動能量來源 醫籲日吃逾100克糖有害身體
【自由時報 / 王俊忠】 發布日期：2023-05-01
李耀泰醫師指出，每天若攝取糖超過百公克，有害身體示意圖。（記者王俊忠攝）
人的活動力和腦部思考運作主要是靠葡萄糖來作為能量，因此糖（碳水化合物）對人體有其重要性，而且很多食物，如蛋糕、飲料等都是甜的，較受歡迎。但郭綜合醫院醫師指出，有研究認為，攝取過量糖分會導致許多疾病發生，每天攝取糖超過五十公克即太多；吃超過一百公克對身體有害。
郭綜合醫院婦產部主任暨中山醫院婦產科醫師李耀泰指出，食物中的糖主要為己糖（六碳糖），包括葡萄糖、果糖、蔗糖和高果糖漿等。世界衛生組織建議每天從飲食中（包含蜜糖、糖漿、果汁等），糖的需求量應在＜10%的消耗量，如能＜5%對健康更佳，即每天糖食用量在25-50公克是安全的、日吃50-100公克太多，每天多於100公克則對健康有害。
2013年有1篇大規模的研究分析指出，食用過多糖分，壞處多多，也會增加死亡率。李耀泰發現婦女在懷孕期間吃太多甜食和飲料，會產生嬰兒二手糖問題，孕婦體重增加過多、妊娠糖尿病、子癲前症和早產風險都提高；新生兒也有體重過重的擔憂。
糖對人體產生有害，主要除了肥胖、糖尿病外，對粒腺體功能和免疫力的受損，以致發炎、心臟疾病、癌症、肝臟疾病等發生率同時增加。李耀泰表示，研究顯示，攝取過量果糖會增加內臟脂肪、葡萄糖會增加皮下脂肪，對人體健康大扣分。市面許多飲料含高果糖漿、價廉且甜度高，容易造成低度發炎、產生C-反應蛋白、腫瘤壞死因子、介白質6和選擇蛋白等，增加風濕關節炎、牛皮癬和發炎性腸炎等相關疾病，甚至降低記憶力與學習力。
李耀泰重申糖要少吃為宜，對於甜品和含糖飲料要淺嚐即止、喝咖啡盡量不要加糖，少喝甜的果汁。水果雖然含有果糖，但同時也富含維他命、異黃酮、纖維和其他微量元素，可正確補充，以達每日所需。
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