在2025年世界腸道健康日之際，北秀健康管理診所新陳代謝科主治醫師邱勝博、亞洲益生菌權威蔡英傑教授，以及營養師Emma（周佑庭）共同呼籲，從三高代謝、失眠、情緒波動等看似普遍的身體訊號，其實都可能是腸道發炎所發出的警訊。真正危害健康的，不是偶爾一次的節慶大餐，而是長年累積的錯誤飲食選擇與忽視的生活習慣。
「很多患者走進門診，抱怨的都是些看似不起眼的小問題：消化不良、腹脹、體重增加，但深入檢查後，往往發現是體內處於慢性發炎狀態所致。」邱勝博醫師指出，與急性發炎不同，慢性發炎沒有明顯紅腫熱痛，卻會潛移默化地破壞代謝機能，是肥胖、三高與腸道疾病的潛在根源。
邱醫師指出，人體有大約7成的免疫細胞在腸道，一旦腸道菌相失衡、腸壁屏障受損，體內便容易出現慢性發炎反應，使得控制體重變得更加困難，睡眠與情緒也受到連帶影響。許多看似「瘦不下來」的民眾，其實正深陷於發炎型肥胖與代謝失調之中。
醫師提醒，高風險族群包括健檢指數異常者（如血糖、血脂紅字）、長期外食或偏好高油高糖飲食者，以及有便祕、腹瀉等腸胃不適症狀者，應特別留意腸道是否已處於失衡狀態。要改善這樣的體質，不是靠短期節食，而是從補充益菌、攝取足量膳食纖維與植化素開始，並搭配規律作息與壓力管理，讓腸道恢復自我調節的能力。
亞洲益生菌研究權威蔡英傑教授表示，現代人常將代謝異常與情緒困擾視為截然不同的問題，但其實兩者經常來自同一源頭—腸道菌相失衡。腸道不僅參與消化與免疫，更是神經傳導物質的重要合成中心。當菌相失衡導致腸道發炎，身體便容易陷入慢性壓力與代謝障礙的惡性循環，進而影響情緒穩定與睡眠品質。
蔡教授說明，腸道菌群會影響神經傳導物質，如血清素、多巴胺等，並且透過「菌腦腸軸」(Gut-Brain Axis)影響中樞神經系統，與注意力不集中、情緒不穩定、失眠等都有關聯。
蔡教授補充，腸道可視為人體的「生理調節中樞」，菌相一旦穩定，不僅可調節免疫系統反應，也有助於控制血糖、血脂等代謝指標，改善壓力與情緒反應，提升整體健康韌性。而在益生菌選擇上，蔡教授強調在補充益生菌時，「選對菌株最重要」，不同菌株功能也不同，應著重於功能明確、且具實驗數據的菌株，而非一味追求「菌數多」，才能真正讓好菌發揮效果。
面對端午節等節慶飲食高峰期，營養師Emma（周佑庭）指出，腸道健康並不建立在「不能吃」的恐懼上，而應從搭配與選擇開始，逐步養成穩定且友善腸道的飲食習慣。她強調，真正決定菌相平衡的，不是一餐兩餐的放縱，而是每日的累積與生活節奏的調整。
Emma建議掌握三項原則，減油、補菌與加纖維。減油方面，可優先選擇水煮、清蒸或原味少醬的料理，避免油炸與過度調味。補菌則可透過攝取無糖優格、優酪乳，或標示清楚、具功能性的益生菌補充品。加纖維則推薦各類菇類及有梗富含膳食纖維的食材，例如花椰菜、地瓜葉與各類菇類，幫助腸道蠕動並支持好菌生長。
以粽子為例，Emma建議挑選小顆或五穀粽，搭配高纖蔬菜攝取，並於餐後多補充水分、散步促進消化。再搭配健康的進食順序「蔬菜→蛋白質→主食」，有助延緩醣類吸收、穩定餐後血糖與菌相環境。
隨著現代人生活型態與飲食習慣的劇變，腸道健康早已不再只是消化問題，而是牽動全身代謝、免疫與情緒平衡的核心關鍵。三位專家共同指出，從發炎體質、睡眠障礙到情緒困擾，許多被忽視的小症狀，其實都可能與腸道菌相失衡息息相關。吃得剛好、補對益菌、穩定菌相，是打造長期身心韌性與健康穩定生活的關鍵基礎。
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