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65℃熱飲＝2A致癌物！醫揭「飲食地雷」教你遠離消化系癌症
65℃熱飲＝2A致癌物！醫揭「飲食地雷」教你遠離消化系癌症
張珈瑄 、 郭吉銓】 發布日期：2025-12-06
65℃熱飲＝2A致癌物！醫揭「飲食地雷」，教你遠離消化系癌症。（示意圖，Shutterstock／達志）
台灣10大癌症排行榜消化系統癌症包括大腸癌、胃癌、食道癌等，其中大腸癌罹患率更是全球第一，為此花蓮慈濟醫院攜手中國時報6日於2025台灣醫療科技展，辦理「消化管健康系列講座」，結合公衛、營養和臨床醫師的觀點，傳授消化管健康管理祕訣，以及精準和微創治療的特色，只要掌握早期精準發現、早期接受治療，民眾不須再聞癌色變。
花蓮慈濟醫院攜手中國時報6日於2025台灣醫療科技展，辦理「消化管健康系列講座」，邀請花蓮慈濟醫院營養科副主任童麗霞（左二）、內視鏡進階治療科主任簡錫淵（右二），傳授健康祕訣及精準微創治療特色。（郭吉銓攝）
消化管健康與飲食息息相關，食道、胃和腸是身體裡的「內表面」，亦是接觸大量食物及毒素的介面。花蓮慈濟醫院營養科副主任童麗霞說明，包括抽菸、喝酒、嚼檳榔以及飲食過熱、肥胖、胃食道逆流等都可能增加食道癌的風險，尤其是65℃上的熱飲，對食道等同於「2A致癌物」；飲酒、肥胖和幽門螺旋桿菌則是影響胃癌的主要原因；另肉類、加工肉類以及酒精，都會提高大腸癌的風險 。
童麗霞說明，包括抽菸、喝酒、嚼檳榔以及飲食過熱、肥胖、胃食道逆流等都可能增加食道癌的風險，尤其是65℃上的熱飲，對食道等同於「2A致癌物」。（郭吉銓攝）
童麗霞建議，可採用「全植物飲食」攻略，以原型食物、多樣化食材以及豆類為主的植物性蛋白，或是種籽和堅果為主的健康脂肪取代動物性脂肪，以循序漸進多素多蔬食的方式探索新食材，減少過度加工食品。
簡錫淵表示，消化管黏膜長出來的癌症越來越普遍，這些癌症都與「吃」有關係。（郭吉銓攝）
簡錫淵說，「精準微創」的治療方式，可以根治僅存在於黏膜層或黏膜下層的早期癌、癌前病變，不須「開腸剖肚」，也不須在身上打孔洞。（張珈瑄攝）
花蓮慈濟醫院內視鏡進階治療科主任簡錫淵表示，消化管黏膜長出來的癌症越來越普遍，這些癌症都與「吃」有關係，若真的罹患也不須驚慌，「精準微創」的治療方式，可以根治僅存在於黏膜層或黏膜下層的早期癌、癌前病變，不須「開腸剖肚」，也不須在身上打孔洞，而是以進階內視鏡的技術，由自然孔洞進入腸胃道，因為術後恢復很快，幾乎沒有術後疼痛問題，是早期癌及癌前病變的治療首選。
【中山醫院關心您的健康！呼籲您定期健康檢查，生活有保障。】
