鹽多必失 !高鈉恐害腦中風、心臟病!營養師分享低鈉減鹽小撇步

鹽多必失 !高鈉恐害腦中風、心臟病!營養師分享低鈉減鹽小撇步

【華人健康網 / 本院吳宜庭營養師】  發布日期:2022-10-05

門診病患常說:「營養師我很冤枉耶!我也沒吃什麼,居然得到高血壓!」,詢問飲食史過後才發現病患習慣午晚餐吃飯一定要配「醬瓜」才吃的下飯。這就是罹患高血壓的錯誤飲食。

衛福部資料顯示「台灣每4人之中即有1人有高血壓情形」,而「與飲食中鈉量攝取有關的疾病」- 高血壓,不僅會加速腎功能惡化,更是導致國人腦中風、動脈硬化、心臟病的重要原因之一。

衛福部資料顯示「台灣每4人之中即有1人有高血壓情形」,而「與飲食中鈉量攝取有關的疾病」- 高血壓,不僅會加速腎功能惡化,更是導致國人腦中風、動脈硬化、心臟病的重要原因之一。

鈉攝取過多恐害腦中風、動脈硬化、心臟病

衛福部資料顯示「台灣每4人之中即有1人有高血壓情形」,而「與飲食中鈉量攝取有關的疾病」- 高血壓,不僅會加速腎功能惡化,更是導致國人腦中風、動脈硬化、心臟病的重要原因之一,因此,力行減鹽對保護腎臟與健康的益處不容小覷!

歷年國民營養健康變遷調查資料顯示,國人普遍鈉攝取過量!每日鹽攝取量約為建議量6克鹽的1.5倍以上之多(代表平均每日超過2400毫克鈉量)。如果長期攝取過多如精緻加工食品、罐頭加工醃漬品、隱藏內臟肥肉與動物油脂的高鈉食物來源,易導致水腫、腹水、腎臟衰竭、肝硬化、心血管疾病如高血壓與心臟衰竭等併發症者,以及患有骨質疏鬆、結石或長期使用腎上腺皮質荷爾蒙和類固醇等藥物者,皆須遵由醫師或營養師評估後依病況建議調整每日總鈉攝取量。

遠離高鈉食物、少吃加工食品及調味料與沾醬

常見高鈉鹽食品以精緻加工調理品與調味料為主,而天然食物中也有部分鈉,但是你知道嗎?其實滷味、麵線、油麵、調味堅果與冷凍三色豆、紫菜都是不易被察覺且須限量食用的誤區食物!如果高鈉食品吃太多,容易增

加腎臟負荷 ! 因此,除了認清高鈉食物種類外,平時也要少吃加工食品及調味料與沾醬。

低鈉減鹽小撇步:怎麼吃才能避免攝取過多的鈉?首先需要先清楚鈉從何而來。

1.每日天然食物鈉含量

每日天然食物鈉含量。(圖片提供/中山醫院)

每日天然食物鈉含量。(圖片提供/中山醫院)

2.調味料鈉含量

調味料鈉含量。(圖片提供/中山醫院)

調味料鈉含量。(圖片提供/中山醫院)

腎臟病患要多注意每日鹽份控制,平時最好能自備料理與單純使用鹽來調味餐點,在採購時選擇天然食物,同時檢視包裝袋上的含鈉量,必要時選擇鈉含量較低的產品;若必需在外用餐時,也要減少喝湯與醬汁淋飯吃的習慣,同時避免含鹽點心並依照營養師指示控制每日鈉鹽量。

【中山醫院關心您的健康!呼籲您定期健康檢查,生活有保障。】

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